Het consumeren van vlees is een controversieel onderwerp geworden in de afgelopen decennia, vooral met betrekking tot de gezondheidseffecten. Hoewel vlees een goede bron van eiwitten en essentiële voedingsstoffen is, wijzen sommige onderzoeken op mogelijke gezondheidsrisico’s die gepaard gaan met een hoge inname. Hier zijn een paar ziekten die volgens deskundigen kunnen worden geassocieerd met het eten van vlees.
Hart- en vaatziekten
Bewerkt en rood vlees is rijk aan verzadigde vetten en cholesterol, wat kan leiden tot hogere niveaus van LDL (‘slechte’) cholesterol in het bloed. Dit kan uiteindelijk leiden tot hart- en vaatziekten, zoals hartaanvallen en beroertes.
Type 2 diabetes
Verschillende studies hebben een verband aangetoond tussen het regelmatig consumeren van rood en bewerkt vlees en een verhoogd risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes.
Kanker
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) kan het eten van bewerkt vlees, zoals worstjes en ham, het risico op het ontwikkelen van colorectale kanker verhogen. Rood vlees wordt ook als “waarschijnlijk carcinogeen” beschouwd.
Obesitas
Hoogcalorisch vlees en bewerkte vleesproducten kunnen bijdragen aan gewichtstoename en obesitas, wat op zijn beurt kan leiden tot verschillende andere gezondheidsproblemen.
Ondanks deze mogelijkheden is het belangrijk om te onthouden dat matiging de sleutel is. Niet alle vlees is hetzelfde en niet alle vleessoorten hebben dezelfde gezondheidseffecten. Het is ook belangrijk om rekening te houden met de manier waarop het vlees wordt bereid en wat je erbij eet.
Nuttige tip van de dag
Het is niet noodzakelijk om vlees volledig uit je dieet te schrappen, maar het is wel belangrijk om bewuste keuzes te maken. Kies voor mager vlees en vermijd bewerkt vlees zoveel mogelijk. Probeer ook om gevarieerd te eten en neem voldoende groenten, volkoren en fruit op in je dieet. Zo zorg je voor een evenwichtige voeding die je lichaam alle nodige voedingsstoffen geeft.
