In deze tijd van verhoogd besmettingsgevaar is het belangrijker dan ooit om je groenten en fruit grondig te wassen na het winkelen. Niet alleen om mogelijke resten van pesticiden te verwijderen, maar ook om eventuele virussen en bacteriën te elimineren. Hier zijn enkele nuances die niet iedereen kent over het correct wassen van groenten en fruit.
Waarom het belangrijk is om groenten en fruit te wassen
Groenten en fruit komen tijdens hun reis van het veld naar je bord in aanraking met vele handen en oppervlakken. Dit betekent dat er een kans is dat ze besmet raken met ziekteverwekkers. Grondig wassen helpt om deze ziekteverwekkers te verwijderen en vermindert het risico op voedselvergiftiging.
Hoe groenten en fruit correct te wassen
Het juiste wasproces begint al voordat je de supermarkt verlaat. Kies waar mogelijk voor producten die geen zichtbare schade hebben, omdat ziekteverwekkers gemakkelijker kunnen binnendringen in groenten en fruit met snijwonden of kneuzingen.
Eenmaal thuis, was je handen grondig met zeep en water voordat je de producten aanraakt. Spoel daarna de groenten en fruit grondig onder stromend water. Gebruik een schone groente borstel om producten met een harde schil, zoals meloenen en wortelen, te schrobben.
Gebruik geen zeep of reinigingsmiddelen
Hoewel het misschien verleidelijk is om zeep of een speciaal reinigingsmiddel te gebruiken, is dit meestal niet nodig en kan het zelfs schadelijk zijn. De FDA raadt het gebruik van deze producten af omdat ze residuen kunnen achterlaten op het voedsel dat je eet.
Het belang van het drogen
Na het wassen is het belangrijk om de groenten en fruit goed te drogen. Dit kan met een schone handdoek of met keukenpapier. Het drogen helpt om eventuele resterende ziekteverwekkers te verwijderen die tijdens het wassen zijn losgekomen.
Nuttige tip van de dag
Vergeet niet om ook producten met een schil die je niet eet, zoals bananen en sinaasappels, te wassen. Ziekteverwekkers kunnen van de schil op het fruit komen wanneer je het schilt of snijdt. Door deze extra stap te nemen, kun je jezelf en je gezin beter beschermen.
