Pannenkoeken zijn een klassiek, veelzijdig gerecht dat zowel zoet als hartig kan worden geserveerd. Ze zijn een favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. Maar wat als je geen bloem in huis hebt, of als je een glutenvrij dieet volgt? Maak je geen zorgen, want er zijn manieren om heerlijke pannenkoeken te maken zonder bloem te gebruiken. In dit artikel presenteren we een snel en smakelijk recept voor pannenkoeken zonder bloem.
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
– Twee grote, rijpe bananen
– Vier eieren
– Een snufje zout
– Een theelepel bakpoeder (optioneel)
– Olie om in te bakken
Bereidingswijze
Volg deze stappen om je pannenkoeken zonder bloem te bereiden:
1. Pel de bananen en prak ze in een kom. Probeer ze zo fijn mogelijk te krijgen, maar maak je geen zorgen als er nog wat klontjes overblijven.
2. Voeg de eieren en het zout toe aan de geprakte bananen. Klop het mengsel tot het volledig gemengd is. Als je wilt, kun je op dit punt ook het bakpoeder toevoegen. Dit zal de pannenkoeken wat luchtiger maken, maar het is niet noodzakelijk.
3. Verhit een beetje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep een kleine hoeveelheid van het beslag in de pan.
4. Bak de pannenkoek ongeveer twee minuten aan elke kant, tot hij goudbruin is. Herhaal dit met de rest van het beslag.
5. Serveer je pannenkoeken warm, met je favoriete toppings.
Variaties en tips
Hoewel dit basisrecept heerlijke pannenkoeken maakt, kun je het ook gemakkelijk aanpassen om een beetje variatie toe te voegen.
– Voeg wat kaneel of vanille-extract toe aan het beslag voor extra smaak.
– Meng wat fijngehakte noten of chocoladeschilfers door het beslag.
– Gebruik honing, ahornsiroop, vers fruit of yoghurt als topping.
– Als je een veganistisch alternatief wilt, vervang dan de eieren door een geschikt vervangmiddel, zoals chiazaad of lijnzaad.
Nuttige tip van de dag
Een handige tip om te onthouden bij het maken van deze pannenkoeken is dat het beslag dunner zal zijn dan traditioneel pannenkoekenbeslag. Wees dus voorzichtig bij het omdraaien om te voorkomen dat ze breken. Gebruik een dunne spatel en zorg ervoor dat de pannenkoek volledig is gekookt voordat je hem omdraait. Dit zal het omdraaien veel gemakkelijker maken.
