Het bereiden van gehakt zonder het gebruik van een vleesmolen kan een uitdaging zijn, maar het is zeker niet onmogelijk. Hier zijn twee eenvoudige methoden die u kunt proberen, of u nu rund-, varkens-, kip- of kalkoenvlees gebruikt.
Methode 1: Met een mes
Het gebruik van een scherp mes is een van de meest traditionele methoden om gehakt te bereiden. Hoewel het wat meer tijd en moeite kost, zorgt het voor een mooi, gelijkmatig gehakt dat perfect is voor hamburgers, gehaktballen en andere gerechten.
Begin met het snijden van uw vlees in kleine blokjes van ongeveer een centimeter groot. Vervolgens, met een groot, scherp mes, begint u het vlees in kleinere stukjes te hakken. Probeer het vlees zo fijn mogelijk te krijgen voor het beste resultaat.
Methode 2: Met een keukenmachine
Als je een keukenmachine hebt, kan dit een snelle en eenvoudige manier zijn om gehakt te maken. Het is belangrijk om te onthouden dat je niet wilt dat het vlees pureert, dus je moet voorzichtig zijn met hoe lang je het verwerkt.
Eerst moet je het vlees in blokjes van ongeveer een centimeter snijden, net als bij de mesmethode. Doe vervolgens een paar stukjes vlees tegelijk in de keukenmachine en pulseer tot het vlees de gewenste consistentie heeft bereikt. Het kan nuttig zijn om het vlees een paar keer te schudden of met een spatel rond te roeren om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig wordt vermalen.
Beide methoden kunnen een uitstekend alternatief bieden voor een vleesmolen en kunnen worden gebruikt met elk type vlees dat je bij de hand hebt.
Nuttige tip van de dag
Bij het bereiden van gehakt, ongeacht de methode die u kiest, is het belangrijk om het vlees zo koud mogelijk te houden. Dit helpt om te voorkomen dat het vet in het vlees smelt, wat kan leiden tot een droger eindproduct. Overweeg om het vlees een half uur voor het malen in de vriezer te leggen om het goed te koelen.
