Roomkaas is een veelzijdig ingrediënt in de keuken. Het is een aanvulling op tal van recepten, van hartige hapjes tot zoete lekkernijen. Maar wist je dat je dit heerlijke product ook thuis, met minimale ingrediënten en inspanning, kunt maken? Hier is een snel en eenvoudig recept om zelfgemaakte roomkaas van kwark te maken.
Wat heb je nodig?
Het beste van dit recept is dat het slechts een paar ingrediënten vereist. Hier zijn de zaken die je nodig hebt:
– 1 kg volle kwark
– 1 theelepel zout
– 1/2 kopje zware room (optioneel)
Naast de ingrediënten, heb je ook een kaasdoek, een zeef en een kom nodig.
Stap 1: De voorbereiding
Plaats eerst de kaasdoek in de zeef en zet deze bovenop de kom. Zorg ervoor dat de zeef niet de bodem van de kom raakt. Dit is belangrijk omdat het water uit de kwark moet kunnen druppelen.
Stap 2: Het proces
Schep de kwark in de zeef. Vouw de randen van de kaasdoek over de kwark om deze volledig te bedekken. Laat het vervolgens 8 uur of de hele nacht in de koelkast staan.
Stap 3: Het afronden
Na het wachten, zul je merken dat het water uit de kwark is gedruppeld en je nu een dikke, romige massa hebt. Op dit punt kun je het zout toevoegen en, als je wilt, de zware room voor extra romigheid. Roer alles goed door elkaar tot het goed gemengd is.
En daar heb je het – je eigen zelfgemaakte roomkaas van kwark!
Opslagtips
Bewaar je zelfgemaakte roomkaas in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft maximaal twee weken goed.
Nuttige Tip van de Dag
Het toevoegen van zware room aan je roomkaas zal het niet alleen romiger maken, maar zal ook de houdbaarheid verlengen. Dit komt omdat room een natuurlijk conserveringsmiddel bevat dat de groei van bacteriën remt. Dus als je van plan bent je roomkaas langer te bewaren, overweeg dan om wat room toe te voegen.
